手工荠菜包子

历届女足世界杯

手工荠菜包子

603人浏览 12人收藏 0人做过 APP中查看更多做法

作者:

黄树叶子

又到了吃荠菜的时节,过去荠菜大多用来包饺子、馄饨,自从爱上做馒头,这荠菜包子必须安排上!

用料

500克

荠菜

400克

葱花

20克

姜末

10克

生抽

15克(大约两勺)

老抽

5克

胡椒粉

5克

5克

鸡精

3克

蚝油

5克

香油

5克

80毫升

面粉

700克

酵母

7克

泡打粉

4克

玉米油/猪油

10克

白糖

20克

温水

380毫升(看面粉吸水性)

手工荠菜包子的做法步骤

步骤 1

400克荠菜清水洗干净。

步骤 2

开水下锅,放一点小苏打,汆水捞出过凉水,为了保持荠菜的翠绿色。

步骤 3

荠菜剁碎备用

步骤 4

三分肥七分瘦的肉剁好。

步骤 5

放入葱花20克,姜末10克,生抽15克,老抽5克,胡椒粉5克,盐5克,鸡精3克,蚝油5克,香油5克,水80毫升,顺着一个方向搅拌出胶。

步骤 6

肉馅中放入荠菜,一个鸡蛋和30克色拉油,锁住馅料水分,放入冰箱冷藏。

步骤 7

700克中筋面粉,7克酵母,4克泡打粉,20克白糖,10克玉米油或者猪油,380克温水。

步骤 8

和好面醒发1.5到两倍

步骤 9

把醒发的面团排气,揉光滑后分成40克一个的面剂子,擀成圆形面皮,放30克馅料。

步骤 10

包子做好再醒发至1.5倍大,开水上锅蒸15分钟,焖3分钟后揭开。

步骤 11

白白胖胖的荠菜包子出锅了!

步骤 12

自己做的荠菜包子,一下子炫掉俩!

菜谱创建时间:2024-11-25 18:40:41

Copyright © 2088 世界杯女足_足球歌曲世界杯主题曲 - luxiuying.com All Rights Reserved.
友情链接